NUTRICIÓN DESDE LA ESCUELA

Una encuesta dice que sólo una de cada tres familias satisfecha con las comidas que ofrecen las escuelas públicas, los expertos dicen que las familias deben involucrarse en las escuelas de sus hijos para que mejoren las opciones nutritivas escolares...

Especial GM
Cuando se trata de combatir los problemas de salud generalizados entre los niños como la obesidad y las caries, las escuelas pueden ayudar a las familias ofreciendo comidas nutritivas y opciones en las bebidas. En el ámbito nacional sólo el 33 por ciento de los padres y madres dan una "A" a las escuelas de sus hijos porque ofrecen opciones de comidas saludables. Mientras tanto, el 12 por ciento da una "D" o una "F" a las escuelas de sus hijos. Esto es lo que muestra una Encuesta de la Salud Infantil del Hospital C.S. Mott de Niños, de la Universidad de Michigan llevada a cabo en mayo de 2009. La encuesta también encontró que las familias que calificaron la obesidad infantil como un gran problema para los niños en sus comunidades dieron a las escuelas calificaciones peores por la elección de comidas que las familias que no consideraron la obesidad infantil como un gran problema en sus comunidades. El comer comidas sanas en la escuela puede ser fácil para algunos niños y niñas y más difícil para otros. Éstas son algunas sugerencias de Davis: --Procure evitar las comidas envasadas (en bolsas, envolturas o cajas). Aún si la etiqueta indica "bajo contenido de grasa", las comidas empaquetadas (chips, galletitas, postres, etc.) habitualmente contienen más sal y grasas que lo saludable para los niños. --Busque comidas frescas, como sándwiches recién, frutas y verduras frescas, sopas (no de lata, que son demasiado saladas), huevos duros y ensaladas. --Para beber prefiera el agua. Si quiere beber algo diferente, busque jugos que contienen un 100 por ciento de frutas, jugos de verduras, y leche con bajo contenido de grasa o sin grasa. No elija bebidas gaseosas: tienen demasiadas calorías y están fuertemente vinculadas con la obesidad entre los niños. --Elija la variedad. Pruebe de hacer un sándwich favorito envuelto en una tortilla o pita, o prepare algún vegetal conocido en una nueva sopa cocinada con lentejas, que proveen proteínas. Todos salen ganando cuando usted ofrece una receta nueva para los almuerzos escolares.