Recetas latinas Para el Día de Acción de Gracias

TAMALES DE PAVO

Ingredientes:
500 gr de manteca
1 cucharada de sal
1 kg de harina para tamales
1 cucharadita de polvo para hornear
1½ taza de caldo de pollo o el necesario
½ paquete de hojas para tamales, remojadas
Relleno:
½ cebolla finamente picada
4 jitomates guajillo grandes picados, sin semillas
sal al gusto
Chile cuaresmeño al gusto, picado
300 grs. de pavo cocido y deshebrado

Instrucciones:
Bata la manteca hasta que esté blanca y esponjada, agregue la sal y la harina poco a poco ( previamente mezclada con el polvo para hornear ), añada el caldo de pollo y mezcla hasta obtener una pasta suave y esponjosa. Ponga una bolita de masa en un vaso con agua, si flota ya está lista. Saltee la cebolla, añada los jitomates y un poco de sal, cuando empiecen a cocerse agregue el chile cuaresmeño el pavo. Revuelva hasta que cueza y quede bastante seco, agregue sal al gusto. Coloque una cucharada de masa en una hoja para tamal, extiéndala ligeramente, ponga una cucharada de relleno y cierre. Haga lo mismo con el resto de la masa. Cuézalos al vapor durante una hora ó 20 minutos en olla de presión.

FLAN DE CALABAZA

Ingredientes:
3/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 claras de huevo
1 taza de puré de calabaza
1/2 taza de miel
1 1/2 cucharaditas de especia para pie de calabaza (pumpkin pie spice)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada descremada

Instrucciones:
Precalienta el horno a 350° F. Coloca dentro de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas, un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas; llena por fuera con agua caliente hasta 3/4 pulgadas de hondo. Calienta el azúcar en una olla de fondo pesado a fuego medio, revolviendo constantemente hasta derretirse o quedar dorado marrón; vierte en el molde cuadrado. Saca el molde cuadrado del agua; cubre con rapidez los lados y el fondo del molde con azúcar derretida usando movimientos circulares. Vuelve a poner el molde sobre el agua. Combina los huevos, las claras, la calabaza, la miel, la especia para pie de calabaza, el extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano. Agrega la leche evaporada; mezcla bien. Vierte en el molde cuadrado para hornear. Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo cerca del centro del flan y salga limpio. Refrigera hasta por 4 horas o toda la noche.

SABÍAS QUE:
Día de Acción de Gracias fue proclamado oficialmente por el presidente Lincoln en 1863, para ser celebrado el ultimo jueves del mes de Noviembre. En 1941 el Día de Acción de Gracias fue declarado oficialmente, por el Congreso de los Estados Unidos un día festivo, a celebrarse el cuarto jueves del mes de Noviembre. Se cree que está relacionado con La Fiesta de la Cosecha, que se realiza desde la época pagana para dar gracias a Dios por los alimentos recibidos.

Purifica tu hogar
Es de suma importancia que la casa en la que se va a dar las gracias esté muy limpia y sobre todo que tenga buena energía. Recuerda que es un momento muy espiritual para compartir con tus invitados y seres queridos.