CON SABOR A HOGAR
Deliciosa receta a base de papas

Esta semana le comparto una receta sonorense que nos envió una lectora. Las recetas del estado de Sonora, ubicado en el noroeste de México, se caracterizan por ser simples y sencillas, pero de gran sabor.
Esta semana, te incito a preparar este “Caldo de Papas” y también te invito a que nos envíes tus recetas de cocina a consaborahogar@galardonmusical.com. Nos interesa conocer los platillos de tu región.

Caldo de Papas

Ingredientes:
2 cdas. de aceite
1 chile verde (anaheim)
2 papas grandes
1 tomate chico
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo
1 litro de agua
Queso fresco al gusto
Consomé de pollo en polvo
Sal

Preparación:

1. Tateme el chile (rostícelo o áselo) y luego límpielo (desvénelo). Corte las papas en pedazos medianos, pique el tomate, la cebolla, limpie el ajo y corte el queso en cuadros chicos.

2. En aceite caliente, sofría el chile verde, las papas, el tomate, la cebolla y el diente de ajo, cuide que el diente de ajo no se le dore o queme, ya que cambiará el sabor del caldo. Agregue un poco de sal para que los ingredientes tomen sabor.

3. Añada el agua y termine de sazonar con sal y consomé de pollo en polvo al gusto. Deje que los ingredientes se terminen de cocinar. Agregue el queso y tape, deje reposar en el fuego durante dos minutos y sirva.

Para enviar sus recetas o sugerencias, escríbanos a: ConSaboraHogar@galardonmusical.com