CON SABOR A HOGAR
Deliciosa receta española: Paella de Vegetales

Esta semana tenemos una rica, fácil e internacional receta: Paella de Vegetales. Este platillo es originario de España, y su ingrediente principal es el azafrán, pero no se preocupe si no lo tienen en su cocina, nuestra versión puede prescindir de este ingrediente.
El azafrán, más que nada, se usa para darle el color característico a este platillo, pero en nuestra versión usamos páprika para darle color y sabor. Así que “manos a la boca”, sorprenda a su familia esta semana preparando esta receta de Paella.

Paella de vegetales

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco
1 pimiento (bell peper) rojo
1 pimiento verde
10 cebollitas (cebolla francesa)
1/4 lb. de ejotes y/o espárragos
1 lata de chícharos
1 cdita. páprika
2 tazas caldo de pollo
1 pizca de azafrán
Sal

Preparación:

1. Corte en tiras el pimiento rojo y verde. Quite la última capa a las cebollitas y corte los ejotes.

2. En un sartén fría las verduras por unos minutos, agregue el arroz, el caldo de pollo, la cucharadita de páprika y la pizca de azafrán. Sazone con un poco de sal si es necesario. Revuelva un poco para que se incorporen todos los ingredientes y tape.

3. Cuando el arroz este casi listo agregue los chícharos y vuelva a tapar hasta que esté listo el arroz. Sirva a su gusto.

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