CON SABOR A HOGAR:
Deliciosa receta de Bistec Ranchero

Esta semana tenemos un receta fácil de hacer y con mucho sabor: Nuestra versión de Bistec Ranchero. En algunos hogares se prepara sin papas, dependiendo que tanto quiera hacer rendir el platillo, pero en mi opinión las papas también le dan un sabor sin igual a esta comida. Anímese a preparar esta receta en la semana, estoy cien por ciento segura que en su casita lo disfrutarán.

Ingredientes:

1 lb. de carne tipo arrachera (flank steak)
1/2 cebolla en rodajas delgadas
1 papa en rodajas medianas
1 tomate en cubos
Ajo en polvo
Pimienta
Sal

Preparación:

1. Corte la carne en cubos. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.

2. En un sartén saltee el tomate, luego agregue la carne y revuelva un poco junto con el tomate. Añada las papas pero que queden cubriendo toda la carne. Después agregue la cebolla encima de las papas, tape el sartén y deje que se termine de cocer. Si ve que se está secando un poco la carne agregue un chorrito de agua.

3. Cuando termine de cocinarse el platillo, sirva inmediatamente para evitar volver a re-calentarlo, ya que las papas y la misma carne se cocinarían de más y cambiaría tanto el sabor como la textura de los ingredientes.

4. Acompañe con frijoles, arroz y tortilla al gusto, y si desea salsa picante de su preferencia.

Sabías que...

• La papa aporta vitamina C, además de brindar vitaminas A, B (B2, B6, B11) H y K.
• Cabe destacar que las propiedades nutritivas de la papa, están en la cáscara y sus zonas cercanas, por lo que es conveniente lavarlas bien, y cocinarlas con la cáscara que se desprenderá fácilmente luego de la cocción. Si las consume con cáscara, son aún más nutritivas y preventivas del cáncer.
• Proporcionan también: almidón, y fibras, dos elementos aliados para la digestión y para evitar problemas de colesterol, sin menospreciar su contenido en proteínas, potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y antioxidantes (fitoquímicos) que retrasan el envejecimiento celular.