Con Sabor a Hogar
Delicioso caldo de res estilo mexicano

Redacción GM
En algunas partes se le conoce como Caldo De Res Mexicano y en otras como Cocido De Res, pero a fin de cuentas es un caldo de res con vegetales, fácil de hacer y delicioso. Si se anima a hacer esta semana este caldo le aconsejo acompañe con tortillas de maíz y queso fresco o guacamole. ¡Muy buen provecho!

Caldo de Res Mexicano

Ingredientes:

1/2 lb. de chambarete
1/2 lb. de carne para cocer
4 tazas de agua
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 elote
1 papa grande
1 zanahorias
1 chayote
8 cebollitas blancas
1/3 lb de ejotes
1/2 repollo
Sal y pimienta

Preparación:

1. En la olla de lento cocimiento ponga el agua, el chambarete, la carne para cocer, ajo, cebolla. Sazone con sal y pimienta. Deje cocer toda la mañana o si gusta déjelo cociendo la noche previa hasta que la carne este blanda.

2. Corte todos los vegetales en pedazos medianos, el elote lo puede partir en 4 partes.

3. En una olla grande, agregue la carne previamente cocida y el caldo (asegúrese de quitarle el ajo y la cebolla que utilizó para cocer la carne). Deje hervir y añada los vegetales, deje hasta que los vegetales estén cocidos.

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